爱食淡水鱼的你，肉量细腻的鲶鱼你爱了吗？
鲶鱼望文生义身上粘粘的，它还有一个学名喊做鲇，中国人自古以来就食鲶鱼了，但是鲶鱼身上的粘液会有一种土腥味，因而，他不断不合适喜好清蒸或者食生鱼片的人们抉择，鲶鱼的眼睛十分小，也恰是因为那个鲶鱼的目力极其欠好，可是鲶鱼头上长了良多须子，以头上长的那些须子来感知本身的情况，色与水干不清洁关于鲶鱼来说没有什么区别。
鲶鱼还有个冷常识，它在日本象征着地震，可能因为鲶鱼很宅，没有大事不出门，所以日本人很早就发现鲶鱼只要一出门就会有地震的发作，所以日本就传有说日本列岛下面，其实有一条大鲶鱼在驮着，鲶鱼只要一动，日本就必定会地震。
鲶鱼也是人们十分喜欢的淡水鱼之一，别看鲶鱼身上的粘液那么多，给人一种难以处置的觉得，其实他的处置办法也是比力简单的，只需要用开水往鲶鱼鱼身上一浇，鲶鱼身上的粘液即可失效，然后再用抹布一擦，就能够有效往除鲶鱼身上的粘液了。凡是鲶鱼利用烧烤、干煎以及烘培的办法来对鲶鱼停止烹调口感是相当不错的，你还碰着口感不只娇嫩并且还略带有一丝甜甜的味道，假设与白鲑鱼做比力，鲶鱼的肉量其实愈加细腻，所以鲢鱼的烹调办法有良多种。但是那些办法里面最常见的要属油炸了，操纵油炸的体例来烹调鲶鱼步调也比力简单，起首把煎锅加热到350度摆布，然后把面粉、玉米粉、发酵粉、盐和辣椒一路搅拌平均，曲到它们完全平均的糅合在一块为行，再把一瓶琥珀啤酒倒在里面，以纵向的体例把四片鲶鱼切成两半，然后根据本身的爱好做调料，把切好的鲢鱼肉片沾满调料，最初把鲶鱼肉片放进煎锅里炸就好了。
在购置鲶鱼的时候，许多条鲶鱼放在一块，看上往似乎都差不多，良多人可能在挑选鲶鱼的时候就只是看鲶鱼能否活泼，其实认真看鲶鱼身上的粘液和色泽仍是有所差别的。鲶鱼身上的粘液关于鲶鱼来说是具有庇护感化，假设粘液是半通明或者通明的形态，则阐明那条鲶鱼比力安康，假设粘液已经发白或者是能够闻到臭味，那就阐明那条鲶鱼可能已经有了细菌的繁殖，那种鲶鱼应该肃清在购置的名单内。