鲁菜源于山东，是中国四大菜系之一。因其以煎饼和大葱闻名，故常被人联想到山东。煎饼大葱是鲁菜的独特风味，是山东人饮食文化的一部分。
1、糖醋里脊：这是鲁菜中的一道著名菜肴，以其色香味俱佳而闻名于世， *** 过程中，首先将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制，然后热锅凉油，放入肉片快速翻煎至两面微黄，最后淋上调好的糖醋汁即可。
代表人物：宫保鸡丁中的干辣椒、花椒等调料，以及上海本帮菜中的糖醋排骨。
2、红烧大肠：以大肠为主要食材，采用酱油、糖、料酒、姜蒜等多种调料烹制而成，口感醇厚可口。
代表人物：广东人普遍喜欢的一款经典鲁菜。
3、九转大肠：这是一道具有悠久历史的传统鲁菜，选用猪肉为主要原料，配以配料如豆瓣酱、葱姜蒜、八角、桂皮等，经过长时间慢炖，最后呈现出来的味道鲜美。
代表人物：东北菜系的经典菜肴，像卤水牛肉、烤鸭等。
4、糖醋鲤鱼：鲤鱼是一种常见的水产食材，而糖醋正是它的调料，两者结合得恰到好处，既能突出鱼肉的鲜美，又能掩盖其腥味，让人回味无穷。
代表人物：江苏南京地区的名菜。
5、赛螃蟹：以螃蟹为主要食材，经过腌制、烹饪、佐料调配等一系列工序制成，味道鲜美，营养丰富。
代表人物：江南地区的地方菜。
这只是鲁菜的一些代表性菜品，其实各地的鲁菜都各有特色，如果你想知道更多关于鲁菜的信息，可以查阅相关资料或咨询当地的美食家，通过这些尝试和探索，相信你会逐渐发现鲁菜的魅力所在，并爱上它，记住“市井自媒”的宗旨——为大家带来美味的鲁菜！
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