开阳白菜是一种蔬菜，它的做法有很多种。我们可以先将大白菜洗净，然后切成小块；在锅中加入适量的水，放入切好的白菜块煮沸，再捞出沥干水分备用。我们还可以在白菜上涂抹一些蜂蜜，使其口感更加鲜美。
- 准备材料:
- 新鲜的大白菜适量
- 干香菇少许
- 优质的大米（或马铃薯）适量
- 白糖少许
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 浸泡香菇海米:
- 将新鲜的大白菜清洗干净后切成薄片状
- 干香菇提前用温水泡发后捞出撕成小块状
- 将泡发后的香菇和大米（或其他原料）放入碗中，倒入足够的温水
- 加入适量的白糖，搅拌均匀
- 盖上保鲜膜，放置一夜使其充分吸收水分和香气
- 做高汤:
- 在一个小锅里加入2大匙的食用油
- 将切碎的蒜末放入锅中煸炒出香味
- 接着加入浸泡过的香菇和浸泡大米的水
- 慢火煮沸后转小火炖煮40分钟至软烂
- 加菜:
- 锅中留底油，放入辣椒丝翻炒出红油
- 接着加入处理好的白菜片翻炒均匀
- 在锅中加入提前调制好的高汤水，以大火快速加热，使菜迅速地熟透
- 将调好的淀粉水缓缓倒入锅中，边倒边快速翻炒
- 让淀粉液完全裹在菜上，呈现出丝滑的效果
- 最后撒上葱花，淋上热油即可完成烹饪
- 享受美食!
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