熟五香牛肉是家常菜中的常见做法，其口感鲜嫩，香气扑鼻。 *** *** 如下：首先将牛肉切成薄片，然后用生抽、老抽、料酒、白糖、盐腌制5分钟；接着将腌制好的牛肉片放入烤箱中烤至微黄色；最后撒上熟五香粉即可享用。
【材料】 主料：牛腱子肉 辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖
做法：
1、 将牛腱子肉竖着割开成两边，浸泡出血水。
2、 然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再去除血水。
3、 捞出，洗净备用。
4、 将牛肉及香料放入锅中，加入水至没过牛肉。
5、 加入酱油及冰糖。
6、 大火烧开后，关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、 冷却切薄片即可。
这个牛肉炖的非常好吃，关键是调料的比例和炖煮的时间要恰到好处，牛腱子肉鲜嫩多汁，而且五香的气息浓郁，入口即化，是一道非常好的滋补美食，如果你喜欢辣味，还可以在炖煮的时候加一些干辣椒段一起炖煮，会更加美味。
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