1. 小茴香拌花生米
原料：小茴香80克，花生米300克，香葱2克。
调料：盐7克，桂皮5克，香叶1克，八角2粒，鸡精1克，葱油2克，香油1克，花椒油1克。
*** ：花生米在凉水中洗净泡软，锅中放清水将八角，桂皮，香叶，盐和花生倒入锅中烧开，在泡30分钟后捞出，小茴香洗净改刀放入盘中放香油，花椒油，葱油和煮好的花生搅拌均匀即可。
2. 凉拌原生态香菇原料：香菇300克，蒜，红米椒各5克。
油料：色拉油500克，
调料：盐2克，味精，生抽，鸡汁各2克，蚝油4克，骨汤1千克。
*** ：锅中放油把蒜炸至金黄捞出，留底油在放红米椒，蒜子炒香，在放骨汤，香菇全部调料调味，用文火卤10分钟，出锅放凉即可走菜。
3. 拍汁绿色土豆丝原料：土豆丝100克，金针菇20克，黄瓜丝50克，木耳30克。
调料：生抽15克，鲜露15克，桂花醋9克，芥末油6克，白糖8克，盐1克，纯净水30克,辣椒圈，香菜段，蒜末，香葱段各4克。
*** ：土豆丝，金针菇，木耳下热水焯断生捞出迅速过凉，再把调料放在一起搅拌均匀即可，将原料成盘浇上调料汁即可走菜。
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