首先准备新鲜的童子鸡一只，清洗干净后，放入碗中，加入适量的食盐和料酒，进行腌制。
步骤二：取出鸡块，切掉鸡爪，去掉多余的姜片，剩下的葱白剁成细蓉备用。
步骤三：把鸡全身涂抹上食盐和少量的食用油，确保每一块鸡都裹满盐和油，腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
步骤四：腌制完成后，把锅烧开，把鸡块放在蒸架上，用盘子盖住，隔水蒸煮约20分钟。
步骤五：等待鸡肉熟透后，揭开盘子，撒上葱丝，就可以享用了。
就是清蒸童子鸡的做法，希望对您有所帮助！
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首先准备新鲜的童子鸡一只，清洗干净后，放入碗中，加入适量的食盐和料酒，进行腌制。
步骤二：取出鸡块，切掉鸡爪，去掉多余的姜片，剩下的葱白剁成细蓉备用。
步骤三：把鸡全身涂抹上食盐和少量的食用油，确保每一块鸡都裹满盐和油，腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
步骤四：腌制完成后，把锅烧开，把鸡块放在蒸架上，用盘子盖住，隔水蒸煮约20分钟。
步骤五：等待鸡肉熟透后，揭开盘子，撒上葱丝，就可以享用了。
就是清蒸童子鸡的做法，希望对您有所帮助！