- 面粉50克，生粉100克，泡打粉25克，盐5克，油100克，水100克，清水分次加入（搅拌不可用力过大过久），调好后应立即使用。
- 酵母脆皮糊的原料如下：
- 面粉500克，淀粉100克，酵母粉10克，油150克，盐10克。
- *** 薯塔的具体步骤如下：
1. 准备一个手动薯塔机，材质更好是不锈钢的。
2. 用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
3. 把土豆和竹签不尖的一端一同放进薯塔机靠手柄一端，稍微用力插紧，让铁片 *** 土豆一点点。
4. 开始匀速顺时针摇动手柄。
5. 从薯塔机里取出来，轻轻理顺一下，然后尽快放到事先准备好的水盆里，避免被氧化。
6. 可以多准备几串，然后丢进加热的油锅中，用筷子翻转，使受热均匀，炸至金黄色，外焦内嫩，刚刚硬了还等半分钟，捞起出锅。
上述配方中的所有成分都应按照推荐的用量进行混合和烹饪，如果您对某些成分过敏或不喜欢某种味道，请适量调整，薯塔的保存时间较短，应在食用后立即食用完。
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