水面筋的家常做法?

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kanwenda
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面粉500g,温水适量,酵母适量,盐适量,步骤如下:

  1. 先将面粉和酵母混合在一起,加入适量的温水,揉成面团。
  2. 静置发酵约1-2小时,直到面团体积翻倍。
  3. 取面团,用手掌揉搓成细长条状。
  4. 用一根筷子,在筷子头蘸上一些油,然后将面条弯曲在筷子头上,制成梭子状。
  5. 将筷子从面条的一端抽出,面条就完成了。

注意事项:

1. 面粉和酵母的比例要合适,不能太稀也不能太稠。

2. 发酵的时间也要控制好,过长会破坏面团的口感,过短则无法让面团充分膨胀。

3. 焖煮面条的时候要注意火候,不可过大也不可过小,以免影响面条的口感。

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