粗鲢鱼怎么做好吃？

鲢鱼4000克

调料：葱段5根、生姜3片、干辣椒4个、香菜1把、啤酒一罐、白糖适量、白醋适量。

步骤：

1. 将鲢鱼清洗干净。
2. 切好葱段、香菜段和干辣椒。
3. 在鱼身上划两刀，有利于炖煮时入味。
4. 再用锅加热，煎至鱼表面微黄即可。
5. 放入清水，没过鱼身。
6. 随后加入啤酒，葱段、干辣椒、姜片，以小火炖煮半小时。
7. 大火收汁后出锅即可。
8. 加入糖、白醋调味即可食用。