土豆回锅肉的正宗做法王刚？

土豆回锅肉的正宗做法王刚？

材料

五花肉一块，红辣椒一个，洋葱一个

配料：姜丝，甜面酱，酱油，糖，郫县豆瓣

做法

1.带皮五花肉整块煮好后放凉，更好保鲜膜包好冰箱里放一夜，这样拿出来可以切的薄一些。

2.炒锅里放少许油，倒入切好的肉片，干煸一下，这样会出一些油，煸过肉会比没有煸过香，煸好后起锅备用。

3.锅内留油，下郫县豆瓣，姜丝，豆豉炒香。下红辣椒，洋葱翻炒几下，炒出洋葱香味，下煸过的肉片翻炒，加糖，翻炒，可以根据色泽咸淡加入酱油。翻炒几下出锅就好了。