那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？

东北地区才有，小时候的味道就没有卖了，我才找了个 *** ，你可以试试。

原料：低筋面粉50克，糖90克，植物油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，(我觉得用酵母也行)，泡打粉2.5克

步骤如下：

1、粗砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化。

2、低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛。

3、加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋。

4、桌子上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，厚度为3-4mm，

5、切割成你喜欢的形状，传统的是波浪边的。

6、在烤盘上铺油纸防粘，饼干胚摆入烤盘中，之间要有留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟。

7, 出炉了，放在网架上晾凉。

放入冰箱保存，回软后食用更佳。