1. 将新鲜的海瓜子清洗干净备用。
2. 烧热锅，加入姜片，煎至香味出来后，取出姜渣。
3. 放入海瓜子，加入切好的辣椒段，接着倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和适量的料酒。
4. 不断翻炒，待壳完全打开时，将料酒倒入锅中，再加入蒜头，继续翻炒，直到所有的调料都混合均匀。
5. 块状的海瓜子需要用锅铲慢慢压散，让每一个部分都能充分吸收调料的味道。
这是一道非常传统的四川泡菜，如果你已经习惯了这种口味，可能觉得干煸海瓜子的口感略显单调，但如果想要尝试一种新的口味，那么干煸海瓜子绝对是一个不错的选择，它不仅美味，还富含营养，对身体健康有着很大的益处。
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