1、面粉与酵母混合后加入糖和盐，搅拌均匀。
2、加入150克热水搅拌成光滑的面团，发酵时需要放置在温暖且通风的地方，大约需要1小时左右。
3、发酵后的面团取出，分割成适当大小的剂子，每一剂子中加入一个鸡蛋液，继续搅拌，使得面团充分吸收鸡蛋液中的蛋白质成分。
4、将切好的剂子擀成长条形，用擀面杖擀至厚度适中的薄饼状态，为了保证生煎包的内部能够充满汤汁，需要将面皮折叠成半圆形。
5、然后将面饼切成一个小包，包上馅料，馅料可以是肉末、蔬菜或者豆制品等。
6、先在案板上撒一些面粉，然后将面团放在上面，将其揉成长条形状，排出多余的空气，用擀面杖将面团擀成饺子皮的形状。
7、包好馅料后，将饺子皮对折捏紧边缘，形成饺子形状，如果想要形状更加美观，可以在饺子边缘涂上一层油，然后再对折捏紧。
8、将饺子放入已经烧热的平底锅中，用中小火煎至两面微黄色，当底部变得金黄色时，再加入适量的水，在煮的过程中，注意观察水是否被完全蒸发掉，如果不小心留在锅中，则会影响生煎包的口感。
9、当水全部蒸发之后，可以将生煎包取出，煎制的时间可以根据实际情况进行调整，煎的时间大约为5-10分钟。
*** 完成后，新鲜出炉的生煎包外酥内软，满含鲜香的汤汁，是一种非常美味的早餐或下午茶食品。
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