干腌菜的 *** 过程其实并不复杂，只需要简单的几步就可以完成：
1、将要 *** 干腌菜的蔬菜洗净，然后晾晒到半干的程度。
2、然后在晾晒后的蔬菜上撒上适量的食盐，用手轻轻揉搓，使食盐充分溶解在蔬菜中。
3、将揉搓好的蔬菜装入编织袋中，用石头或者重物将其压紧。
4、压大约八到十天，取出袋子进行清洗。
5、先使用洗衣机进行脱水，然后再晾干一段时间。
6、最后就可以开始腌制了，将晾干后的蔬菜放入坛子里，加入适当的盐和其他调料。
如果想要 *** 出口感更加酥脆的萝卜干，可以在蒸锅中将萝卜和盐混合，蒸熟后再进行晾晒，这样可以使得萝卜干更加脆嫩。
对于干腌菜的保存 *** ，更好是将其存放在阴凉干燥的地方，并且避免阳光直射，一旦发现有变质的情况，应立即丢弃，以防止食物中毒。
0