包菜 300 克
辅料: 蒜 适量, 干红辣椒适量
调料: 油适量, 盐适量, 白糖适量, 醋适量
步骤1: 手撕包菜清洗干净，放入开水中焯水至熟。
步骤2: 把捞出来的包菜沥干水分后切成薄片。
步骤3: 锅内热油，加入干红辣椒煸炒。
步骤4: 炒好的干红辣椒取出备用，锅内留底油，倒入蒜末爆炒。
步骤5: 加入事先调好的白醋、盐、白糖等调料翻炒均匀，加入焯好水的包菜翻炒均匀。
步骤6: 最后加入炒好的干红辣椒，快速翻炒均匀，即可完成。
小提示：
1. 如果不喜欢太酸的口感，可以在调制酱汁的时候适当增加白开水的比例，这样既能中和酸味又能保持其原有的甜味。
2. 可以根据个人口味添加其他的调料，如花椒粉、香菜等，使菜品更加美味。
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