在 *** 苦瓜前，只需要把苦瓜切成半圆形即可，不需要完全剥皮，我们需要将苦瓜的内核剔除，然后再取出苦瓜内部白色的凝胶状物质。
这样做主要是为了去除苦瓜中的苦味，我们将切好的苦瓜片放入沸水中煮5分钟，然后捞出放在冷水冲洗一下，这样可以有效降低苦瓜的苦度。
是的话，苦瓜焯水还需要吗？
其实苦瓜中含有的草酸对身体是有害的，在烹饪苦瓜时，我们可以使用开水对其进行焯水处理，以去除此物质。
这样做不仅可以减少苦味，还可以有效地防止草酸结晶，确保苦瓜既美味又健康，祝您身体健康，心情愉快!
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