山楂、白糖、水、白醋（可选）
*** 步骤：
1、山楂洗净：将山楂切成薄片。
2、去核：山楂蒂去除，用小刀挖去内核。
3、擦干水分：将山楂片放入碗中，用厨房纸巾擦干表面水分。
4、准备糖水：在锅中加入适量的水和白糖，比例约为2:1，开大火将糖煮沸，期间不断搅拌，使糖完全溶解。
5、观察糖浆：当糖浆开始冒出大泡时，转为中火，继续搅拌，直到糖浆变得粘稠，颜色稍变深。
6、加入山楂：将擦干水分的山楂倒入锅中，与糖浆迅速搅拌均匀，使每个山楂都裹上糖衣。
7、翻炒：继续中火翻炒，直到糖衣变得洁白且糖浆不再粘稠，而是呈现出颗粒感，此时要注意观察，避免糖炒过头，否则会变成拔丝山楂。
8、出锅冷却：将炒好的山楂倒入盘中，分开冷却，冷却后的山楂口感更佳，不易粘连。
9、装盘：将冷却后的山楂放入果盘，即可享用。
温馨提示：
1、炒糖浆时，要控制火候，避免糖浆炒焦。
2、可以根据个人口味，在糖浆中加入适量的白醋，使口感更丰富。
3、炒好的山楂要尽快食用，以保持更佳口感。
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