水蒸蛋良多人做欠好，原因在那里，学会能够天天食蒸蛋
教你水蒸蛋小窍门，学会次次胜利，造造简单，软嫩Q弹
良多人不会做水蒸蛋，我经常看到网上有人吐槽说，水蒸蛋为什么那么难做，不是做出来像蜂窝一样，要不就是蒸了老半天，中间仍是活动状，觉得太难了。
其实做水蒸蛋实的不难，水蒸蛋良多人做欠好，原因就在那里——加进水的比例不合错误，加进水的比例，水是鸡蛋的1倍-1.5倍，假设你喜好食很嫩的鸡蛋，就多加一些水，假设想食老一点儿的，就少加一点儿水。水量必然不克不及太少，太少蒸出来的就是蜂窝状的，水太多蒸很久仍是活动状。有良多人说加温水，不克不及加凉水，那个说法不是绝对的，我历来都是加凉水，都是一次胜利。假设加凉水，鸡蛋不会呈现泡沫，也不消撇往泡沫；但是加温水，鸡蛋受热必然会产生泡沫，所以就要撇往泡沫，蒸出来更光滑，那和加温水和冷水能否胜利没有一定联系关系。只要你掌握了水蒸蛋那个小窍门，学会次次胜利，以后就能够天天食它了，并且它造造特殊的简单，口感嫩滑Q弹，大人小孩都爱食。
今天给各人介绍一款鸡蛋蒸鱼丸的做法，鱼丸富含丰富的卵白，和胶原卵白，Q弹软嫩，和鸡蛋一路蒸实是超等的好食，那个菜一上桌，孩子一口气就食光了，还吵着要我明天再做给他食。
【鸡蛋蒸鱼丸】
食材：
鸡蛋……2个
鱼丸……4个
葱……1根
柠檬蒸鱼酱油……2勺
盐……小半勺
——起头造造——
1、预备好所有素材。
2、将鱼丸切成“米”字型，便利蒸造。
3、两个鸡蛋打散，加进小半勺盐、1碗清水，搅拌平均。
4、将鱼丸放进蛋液中，放在中间的位置，盖上耐高温的保鲜膜，然后扎几个小孔排气。
5、锅中水烧开，将碗放进锅中，大火蒸15分钟摆布，因为放了鱼丸那个时间耽误了，一般一般可能在10分钟摆布就能够蒸好。
6、蒸好后取出来，淋上柠檬蒸鱼酱油，因为鱼丸有海鲜腥味，淋上蒸鱼酱油后，味道别致进味，超等的好食，最初撒上葱花就能够开食了。
【夏夏甘言】：
1、水蒸蛋必然要加对水量，其他都不重要。
2、蒸造时间根据鸡蛋的几来决定，假设是1个鸡蛋，差不多5-8分钟；2个鸡蛋8-12分钟；3个鸡蛋12-15分钟。自行掌握和调剂，当然火候大小纷歧致，你能够翻开锅盖查看，晃动没有蛋液活动蒸好了。
3、有些人会觉得用保鲜膜不安康，其实是误区，保鲜膜有耐高温的PE膜，各人能够抉择那种。