戚风蛋糕，又称全蛋海绵蛋糕或泡芙蛋糕，是通过将鸡蛋与水混合并搅拌成面糊，然后添加不同的液体、糖和其他原料进行烘烤而成的一种甜点。
相比之下，轻乳酪蛋糕通常是通过使用奶油奶酪作为主要原料 *** 的，而不是将面粉融入面糊中，尽管轻乳酪蛋糕也有一定的粘性，但由于加入了大量奶油奶酪，其表面会变得非常柔软，同时带有奶酪的香味。
至于为什么要称“轻”，是因为这两种蛋糕的主要成分都是蛋清，只有少量的面粉被添加进来，使得它们的质地更轻盈，更适合那些对味道要求不高的食客。“轻”也强调了这两个蛋糕之间的区别，避免混淆。
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