你们做蒸水蛋是不是有蜂窝？做对这一步，蒸出来的水蛋堪比嫩豆腐

鸡蛋是我们日常平凡生活中非经常见的食材，不只味道可口，其营养价值的含量也非常丰富，鸡蛋有十分多的做法，蒸水蛋就是此中的一种做法。

蒸水蛋中含有大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂，那些物量是我们的神经系统生长所需要的必须的营养物量，因而蒸水蛋对神经系统的发育有很大的感化，别的，蒸水蛋中所含的胆碱能够搀扶帮助各个年龄段的人改进记忆力。

菜名：蒸水蛋

蒸水蛋十分嫩滑，很合适小伴侣，特殊是满一周岁的小BB，但是想要做好那道菜，那还得实下点功夫，一道看似简单的菜，却蕴含着好多细节与身手。

主材食材及配料

鸡蛋3个、盐、香油、生抽、葱花、温开水

日常平凡水之类的，一般都不列为主材和配料，但那里的温开水我是特殊把它列为主素材，可见它的重要性，也是做好那道菜的身手之一。

详细步调

1、打进三个鸡蛋足够搅拌平均

2、加进1.5倍的温开水，那里的温开水为40度摆布，量仅为鸡蛋的1.5倍，加进少许的盐再次足够搅拌平均

3、搅拌平均后，用滤网过滤鸡蛋液，把浮在上面的泡沫过滤出来，重视动做不要太大，很随便再次激起泡沫，假设一遍过滤不清洁，就多过滤几遍，起到没有泡沫为行

4、把过滤好的鸡蛋液用保鲜膜盖上，并用牙签扎几个小孔，如许能够避免加热时，过热而爆开

5、起锅烧水，水开后再放进鸡蛋液

6、盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟

7、到钟后关火，此时不要立即开盖，再焖上5分钟

8、翻开盖子，撕开保鲜膜，用刀子划上几刀，那里不要求刀功

9、浇上香油和生抽调味，最初撒上葱花，即可

如许蒸出来的水蛋，嫩如豆腐，特殊合适牙齿不全的小孩

重视事项

那道菜比力多小细节要重视，每个小细节都是做好那道菜的关键

①温开水

和鸡蛋的水必需是温开水，并且量是鸡蛋的1.5倍，温开水是嫩的关键

②往泡沫

只要完全的往年泡沫才不会呈现蜂窝

③保鲜膜

盖上保鲜腊的是避免蒸汽倒流进鸡蛋液里，保鲜腊也可用碗、碟来取代，只要能起到蒸汽倒流就行

④蒸锅

鸡蛋液必需是水开后再进锅，进锅转中火8-10分钟即可，蒸久了鸡蛋会变老变硬，关火后没必要急着拿出来，让它在锅里再焖上5分钟

拓展

①蒸水蛋自己营养丰富，鲜嫩无比，但也能够加进肉末或鲜虾仁一路往蒸

②为了增加食欲和美感，也能够在蒸好的水蛋上打上标致的图案，如下图，试问有哪个小孩看见那么标致图案不张口食饭呢？

今天的【蒸水蛋】就分享到那，喜好做菜的伴侣记得点赞和存眷一下哟，天天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家治理好了。

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