西红柿拉皮做法：一个既美味又健康的料理
用料：
鸡胸肉1块（适量）、黄瓜1根（根据鸡肉和拉皮份量自行调节）、拉皮1袋（我从市场买的一小袋包装的）、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、淀粉1勺、干辣椒（辣椒圈）1小把花椒10粒左右黑胡椒碎适量蒜末适量。
步骤：
1、将黄瓜洗净，切成丝；也可以用刀直接切断。
2、鸡胸肉切丝后，用料酒、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎腌制一会儿，待用。
3、锅中加油，小火煎至鸡丝呈金黄色，捞出备用。
4、热锅凉油，放入花椒和辣椒，用中火爆香。
5、加入准备好的拉皮翻炒均匀，让每一块都裹上辣酱的味道。
6、加入黄瓜丝继续翻炒，等黄瓜熟透后加入调料，快速翻炒均匀即可。
7、最后加入炒好的鸡丝和蒜末，充分搅拌均匀，即可出锅享用。
注意事项：
1、腌制鸡丝时要注意调料的比例，过咸或者过淡都会影响口感。
2、拉皮需要提前浸泡一段时间，才能更好地吸收调料的味道。
3、在炒菜时要用大火快炒，保持食材的鲜嫩口感。
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