这是一道口感鲜美的菜肴，下面是详细的 *** 步骤:
- 准备好材料: 海斑鱼 1 条、姜 3 片、蒜 3 瓣、葱 1 根、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 1 小块、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
- 处理海斑鱼: 首先去除鱼鳞、内脏、头尾等部分，并清洗干净。
- 煎鱼: 在锅中加热一些油，然后加入姜片和蒜瓣炒香，将鱼放在锅中煎至两面微黄。
- 加入调料: 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精，再加少量水淹没鱼身，煮沸后转小火慢慢炖煮，期间不要让鱼粘在一起。
- 收汁: 当汤汁变得浓郁时，可以加入一些调料（如盐）和葱花来提升味道。
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