花生到底能不能炖甲鱼？又该怎么炖呢？这个问题就让擅长料理的壹碟厨师回答你吧！
花生会破坏甲鱼汤的味道，所以更好先把花生炖好，等到汤好了以后再放进去，这样味道就不会有冲突了。
甲鱼花生百合汤
需准备：甲鱼、花生、百合、冰糖
步骤一：将宰杀好的甲鱼去掉头和四肢，把龟壳剖开，清除内脏，洗净切块
步骤二：把百合洗净泡发，花生洗净
步骤三：烧开一锅沸水，将龟肉焯水后洗净，撕掉甲鱼那层砂皮
步骤四：将花生炖好备用，锅里换水，放入龟肉、百合煮到肉烂了为止
步骤五：最后加入冰糖，煮到融化后，出锅，加入花生
西洋参甲鱼汤
需准备：甲鱼、西洋参、干枣、黄酒、盐、姜
步骤一：将宰杀好的甲鱼去掉头和四肢，把龟壳剖开，清除内脏，洗净切块
步骤二：烧一锅沸水，倒入黄酒，将龟肉、壳一起煮上2分钟，捞出后取出壳内侧硬皮
步骤三：把干枣和西洋参洗净
步骤四：把砂锅里的清水煮开后，将龟肉煮2分钟，捞掉浮沫，接着加入姜片、枣、西洋参，小火煲2小时
步骤五：将龟肉煮烂后，停火加盐调味后即可盛出
大枣甲鱼养颜汤
需准备：甲鱼、大枣、葱姜、白酒、盐
步骤一：将宰杀好的甲鱼去掉头和四肢，把龟壳剖开，清除内脏，洗净切块
步骤二：把大枣洗干净、姜切片，葱切段备用
步骤三：砂锅加清水烧开后，放入甲鱼，捞掉浮沫
步骤四：放入姜片、葱段、大枣、白酒
步骤五：小火煲2个小时，将龟肉煮烂后，停火加盐调味后即可盛出
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