蓝莓，原名越橘，学名Solanumviridum，其英文名是blueberry，它们有两种类型: 低矮地生长的野生型和经过人工繁殖的栽培型，野生型蓝莓的果实比栽培型的小，但花青素的含量非常高，栽培型蓝莓可以长到240厘米高，果实较大且水分充足，花青素的含量相对较低，全球范围内，越橘属植物达400余种，并在许多国家被叫做美国蓝莓或东北蓝莓。
市场上售卖的蓝莓干富含花青素，这是一种强力的自由基清除剂，具有抗氧化功效，蓝莓干可以延缓衰老，提升自身免疫力，蓝莓干含有多种眼睛营养成分，对眼睛具有保护作用，蓝莓干还能够改善睡眠，改善脑功能衰退，改善记忆力，美容，抗动脉粥样硬化等功效，特别适合因脑功能衰退和动脉粥样硬化引发的记忆力下降的人群使用。
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