山东省菜，简称鲁菜，分为济南菜和胶东菜两大帮派，济南菜以烹制鸡鸭鱼肉蛋等为主要特点，代表菜品有：糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、炒里脊丝、葱烧海参、清汤燕菜、芙蓉鸡片、干烧加加吉鱼、奶汤蒲菜、㸆大虾、爆炒腰花等。
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山东省菜，简称鲁菜，分为济南菜和胶东菜两大帮派，济南菜以烹制鸡鸭鱼肉蛋等为主要特点，代表菜品有：糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、炒里脊丝、葱烧海参、清汤燕菜、芙蓉鸡片、干烧加加吉鱼、奶汤蒲菜、㸆大虾、爆炒腰花等。
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