煮元宵是开水下还是冷水下？

答案取决于你是想煮的是皮薄馅多的大元宵还是口感细腻的小元宵，如果是后者的话，建议使用小火慢煮的方式，煮熟的更佳方式是将元宵放入冷水中并保持小火，让热量慢慢地从元宵皮传递到元宵馅中去，而不会破坏太薄的元宵皮，如果元宵皮被煮得破裂，可能会导致元宵煮烂，在煮元宵时，应该确保元宵皮能够完整地包裹住元宵馅，防止它提前破裂，如果需要更大口感的元宵，可以考虑在水里添加一些食盐或香料以增加其风味。