山东煎饼面糊怎么配制?

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玛丽儿
玛丽儿
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将黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合,然后使用面与水的混合比例为1:1.3,所有类型的面粉按照同样的方式混合,并将其混匀,再加入适量的水,请确保在添加水分时保持小流量,以便更好地控制搅拌度,将适量的水分倒入搅拌好的面糊中,不断搅拌直至面糊变得粘稠,通过沿同一个方向的搅拌,以保证面糊完全被水分稀释,如果不确定应多少次加入,可进行多次试加,逐步调整.

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