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- 首先准备四个西红柿，清洗干净并削皮。
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- 将西红柿切块，放入碗中，加入一勺食盐进行腌制，以杀出西红柿的汁水。
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- 在炒锅中加油，等油热之后，将西红柿翻炒，尽可能地把西红柿的汁水榨出来，以便后续更好的烹饪。
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- 炒至西红柿软烂，流出大量的汁水时，加入适量的热水，然后用大火将其烧开。
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- 烧开之后，适当调整口味，加入适量的蚝油、鸡汁和生抽，然后再加入已经煮好的挂面，注意，这里的挂面应该是比较细的，否则煮的时间可能会过长。
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- 在煮挂面的同时，可以在锅里加入一片紫菜，让面条更加美味，煮完面条后，可以将青菜以及鸡蛋混合在一起，做成一个美味的午餐或晚餐。
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