正宗粉蒸肉的家常做法？
1. 五花肉用水💦洗净。
2. 五花肉洗净后，切成大约一厘米厚的肉片，尽量保证每片肉有肥有瘦。
3. 将五花肉放置在盘中，倒入一勺酱油、一勺盐、一勺五香粉，适量的米粉，用手抓匀后静置腌制大约30分钟即可。
4. 准备好米饭或者淘洗好的米，在上面放上一个篦子，腌制好的五花肉一片一片平铺在篦子上，盖上锅盖煮。
5. 米饭煮熟后，粉蒸肉即可出锅。
煮熟一锅米饭的时间，粉蒸肉味道正好。多余的油脂在高温下慢慢析出，沿着篦子的空洞滴落到下方的米饭上。粉蒸肉的口感变得软糯又厚实，在米粉的包裹下，肥而不腻，坚韧弹牙。
如何 *** 粉蒸肉？
你好，我是川蜀妹妹。
粉蒸肉也叫米粉肉，湖北、江西、湖南、四川为最常用。粉蒸肉有不同的类型，如粉蒸牛肉，粉蒸排骨，粉蒸肥肠，粉蒸五花肉等等。人们口中粉蒸肉，大多数指的是用五花肉做成的粉蒸肉，下面我就来分享一下它是怎么做的吧。
主料
带皮五花肉，红薯，蒸肉米粉
配料
姜，葱，生抽，蚝油，鸡精，料酒，胡椒粉
步骤
- 之一步
将带皮五花肉洗净切片，红薯切块，葱姜切碎，备用。
- 第二步
将切好的五花肉，用姜、葱、料酒、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉腌制二十分钟，入味。
- 第三步
将腌好的五花肉，均匀地裹上蒸肉米粉。
- 第四步
准备一个容器，将红薯铺满底部 ，然后将裹好米粉的五花肉铺在红薯上面，冷水上锅蒸，上汽后，用小火蒸40分钟左右。
- 第五步
用筷子插入容器底部，看看红薯，熟透没有，红薯软烂，即可出锅，出锅后撒上小葱花即可。
注意事项
- 蒸肉米粉里已经有各种调料了，腌制五花肉的时候，不能放太多调料。
- 蒸肉米粉有很多口味，我比较喜欢吃麻辣味的，你如果不喜欢吃辣，你也可以选择五香味的。
- 红薯也可以换成土豆或者南瓜，依据个人喜好而定。
以上就是粉蒸五花肉的做法，喜欢吃的话，就赶快动手做起来吧，很好吃的哦。
我是川蜀妹妹，感谢您的阅读。
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