商业版切糕是一种美味的中式甜点，下面是详细的 *** 步骤：
1. 将糯米和红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时，让糯米充分吸水膨胀，红枣则变得更大更软。
2. 糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟，让糯米半熟。
3. 蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟，让糯米完全熟透。
4. 红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出，将红枣煮熟后捞出，这样可以更好地保持红枣的甜味和口感。
5. 把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道，将糯米压成紧实的团状，这样切糕才会更加有嚼劲。
6. 取一个保鲜盒，铺上保鲜膜，铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实，再铺上一层糯米，压实，如此这样，两次枣，三次糯米，将切好的材料依次放入保鲜盒中，注意要压实。
7. 最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时，让切糕更加紧实和入味。
8. 之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了，将切好的切糕蘸上白糖即可享用美味了！
希望这些步骤能帮助你 *** 出美味的商业版切糕！
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