1、准备小河虾1斤（更好先进行焯水），将虾清洗干净。
2、大葱切段，姜切片，花椒粒备用。
3、花椒、大茴香放入炒锅中炒出香味。
4、加入大葱、姜片和小河虾一起翻炒。
5、加入适量的盐、蚝油、生抽、白沙糖调味，炒匀。
6、最后加入切好的小红椒和调料碗内的配料，翻炒均匀即可。
另一种烹饪方式是“白灼小河虾”，以下是具体步骤：
1、准备好小河虾若干（处理过的）。
2、热锅冷油，油温适中时，放入蒜瓣和姜丝炒香。
3、倒入切好的小河虾，快速翻炒，使每一只河虾都裹上蒜蓉姜丝的香味。
4、加入生抽、蚝油、白糖和一些陈醋，炒匀。
5、河虾变红后立即捞出，放在装有食盐和鸡精的碟子里，撒上切好的香油即可。
就是关于小炒河虾的一些 *** *** ，希望对你有所帮助！
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