2、将冰糖在微波炉中加热20秒左右，使其融化成易于捣碎的状态。
3、将碎冰糖和50克凉白开放入厚底的小锅里，用小火慢慢加热，同时不断搅拌以确保均匀受热。
4、当糖全部融化并冒出大量气泡时，立即关火。
5、如果糖浆的颜色变成深黄色，此时应立即关闭火源，将糖浆倒入可耐高温的容器中，并重新开始加热，直到糖浆再次冒泡。
6、糖浆冷却后即可使用。
熬糖汁时需要注意以下几点：
1、冰糖需要放在阴凉通风的地方，避免受潮变质。
2、如发现冰糖受潮出水，应使用电风扇将其吹干或置于阳光下晾晒至干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），应避免食用，以免滋生细菌。
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