- 排骨：250克左右
- 土豆：2个
- 香叶：2片
- 桂皮：1块（一小块）
- 八角：2颗
- 老抽：2大勺
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 料酒：1大勺
- 糖：2大勺
- 油：适量
步骤：
1、准备好所有食材，如排骨，土豆，香叶，桂皮，八角，老抽，生抽，盐，料酒，糖和油。
2、锅中加油，放入葱段和姜片爆香。
3、加入糖翻炒至红色变糖色。
4、加入排骨翻煎，直到排骨表面微黄。
5、倒入清水，大火烧开后，加入土豆块和八角，桂皮，香叶，盐和老抽，生抽，料酒，炖煮10分钟。
6、然后转小火炖煮20分钟。
7、收汁后撒上盐和鸡精调味即可。
注意：如果在炖煮过程中排骨变干，可以适当增加水的量，保持炖煮温度，如果喜欢更甜口的口感，可以在调料中添加更多的糖。
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