西餐的湯品有哪些？

清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特色特制的汤、各地传统或地方性的汤。

清汤是一种以牛肉或鸡肉或鱼和其他食材烹饪而成的去掉油脂的汤。

浓汤则是在各种调料如面粉、黄油、奶油和蛋黄等的帮助下 *** 出的汤。

不同的国家和地区都有自己特色的汤，例如法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。