螺蛳肉0.8斤、小米椒5个、蒜6瓣、姜5片、料酒3勺、洋葱1个、青椒1个、火锅底料0.3包、笋丝适量。
烹饪步骤如下：
1、准备姜蒜，放入锅中炒香。
2、放入螺蛳肉和火锅底料炒至红油冒出。
3、加入适量的清水煮沸，让螺蛳肉充分吸水，然后捞出冲洗干净。
4、将清洗干净的螺蛳肉放在碗里，加入洋葱、青椒和笋丝，搅拌均匀即可。
在版纳夜市上吃的辣炒田螺肉的做法如下：
食材明细：田螺适量、干辣椒、姜蒜粒、菜籽油适量。
烹饪步骤：
1、将田螺放入清水中浸泡一夜，取出洗净并挤干水分备用。
2、姜蒜切末，干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味。
3、锅中加入菜籽油，热后倒入田螺进行爆炒。
4、加入姜蒜末、干辣椒、五香粉和胡椒粉继续翻炒，炒至田螺表面微焦。
5、加入清水，水量没过田螺，待水烧开后，转中小火慢炖。
6、炖至田螺肉软烂，汤汁浓郁即可。
就是青椒炒螺蛳肉和辣炒田螺肉的 *** *** ，希望对你有所帮助。
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