1、材料：新鲜小龙虾尾500克、四川豆瓣辣酱一大勺、花生油2勺、食盐2勺、料酒1勺、剁椒粉1大勺、干辣椒1个、八角1个、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2根、香油2勺。
2、将冻结的龙虾尾解冻后冲洗干净，沥干水分备用。
3、热锅冷油，放入切好的葱、蒜、干辣椒、八角、香叶、剁椒粉等调料，煸炒出香味。
4、接着倒入已经腌制好的小龙虾尾，用中小火快速翻炒，使其充分吸收调料的味道。
5、加入食盐、料酒、剁椒粉、高汤、剁椒和香油，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，让龙虾尾完全融入汤汁中。
6、最后撒上大葱花，撒上一些芝麻碎，翻煎均匀即可出锅。
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