- 食材准备:
- 山药半根
- 木耳适量
- 青虾500克
- 调料配比:
- 精盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- *** 步骤:
- 山药洗净去皮备用，将山药切成大片。
- 将切好的山药片和木耳分别放入盐水中浸泡一段时间，泡发时间可以根据个人口味适当调整。
- 锅中加油烧热，放入八角和姜片炒香。
- 倒入煮熟的虾仁翻炒均匀，炒至虾仁颜色变为红色时，再加入浸泡好的山药片翻炒。
- 接着加入木耳翻炒一会儿。
- 然后加入适量的蚝油炒匀。
- 最后加入适量的生抽炒匀，并在出锅前撒上适量的精盐调味。
- 注意事项:
- 选择新鲜的虾仁，烹饪时要注意安全，避免虾壳卡到喉咙。
- 山药可以提前用开水浸泡一段时间，这样更容易炖烂。
- 炒制过程中注意火候，以免破坏口感和营养成分。
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