2、糯米用水浸泡5-6小时，冬天浸泡一晚。
3、煮熟糯米放在蒸笼或蒸锅中。
4、混合均匀的糯米饭放入缸中，注意要将糯米饭和酒曲混合均匀，密封好缸口。
5、继续发酵25天左右，糯米饭变香即可。
如何用大米做白酒？
1、材料：大米1斤、安琪白酒曲4克。
2、做法：
- 然后倒入锅中，盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。
- 出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒，直到蒸馏出的酒没了酒味了就不用再蒸馏了关火。
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