葱烧鲢鱼是一道比较传统的菜肴，主要材料是白鲢鱼和大葱，需要将白鲢鱼去鳞去肠洗净切块；然后将大葱切段；接着将锅加热，放入葱段炒香；然后放入白鲢鱼；之后放入黄豆酱；然后加清水，水要稍微多一些；接着大火烧开，加盐调味；最后加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火，出锅装盘，即可上桌。
红烧鲢鱼是一道比较常见的鱼类料理，主要材料是鲢鱼1500克和各种调料，将鲢鱼去鳞去肠洗净切块；然后煎鱼；接着在小盆里倒醋、倒老抽酱油、倒面酱、倒糖、倒料酒；最后把兑好的调料倒进去，倒上水，再放料酒盖盖熬到收汁关火，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，值得大家品尝。
就是我对海鲢做法的简要介绍，希望能对你们有所帮助。
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