鲅鱼1条，猪肉馅150克，小白菜3朵，中粉360克，水180克，植物油1大勺，姜片4片，葱段2段，盐适量，姜末少许，蚝油2勺，味极鲜酱油适量。
做法：
1. 猪肉馅加入蚝油、味极鲜酱油，腌渍半小时。
2. 小白菜剁碎加入葱段、姜片，炸香。
3. 热油沥出葱段和姜片，淋入肉馅内，搅拌均匀。
4. 鲅鱼去掉鱼皮和鱼刺，加入蒜末，剁碎。
5. 将鲅鱼放入肉馅内。
6. 小葱切碎也一起放入馅料碗内，再加入一勺盐。
7. 顺着一个方向使劲搅打上劲，我们的馅料就备好了。
8. 面粉和水直接放入面包机，和成面团，取出松弛十分钟。
9. 用压面机辅助做成饺子皮。
10. 饺子的包法根据各自习惯。
11. 准备一大锅清水，加一勺盐，煮开后，下入饺子，煮三开，饺子就熟透了。
12. 沥水装盘，配上喜欢的蘸料就可以开吃了。
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