配料:
- 白面: 300 克
- 配方奶: 150 毫升左右
- 酵母粉: 3 克
- 白糖: 8 克（根据个人口味可适量添加）
做法步骤:
- 准备食材，如果想要提升口感，可以适量加入一些白糖；也可以避免加糖。
- 用水溶解奶粉，然后加入酵母粉进行搅拌，让其充分发酵。
- 将酵母水倒入已晒干的面粉中，揉搓使其完全融合。
- 发酵约一小时后，面团大约变为原来的两倍大小。
- 再次揉搓面团，排出多余的气体，这一步非常重要，否则会影响馒头的口感。
- 揉成条状，分成一个个大小均匀的小剂子，用保鲜膜密封好。
- 蒸锅烧开水，温度不能过高，否则会让酵母菌死亡，将它放在炉子上稍微晾一下。
- 取出一个剂子反复揉搓，直到它光滑且没有断裂。
- 揉圆并塑形。
- 将成型后的馒头放入蒸锅中，铺一层蒸纸，再放入揉好的馒头。
- 蒸笼放在蒸锅上方，让馒头自然发酵15到20分钟。
- 大火蒸制15分钟后，再焖5到10分钟就可以了。
注意： *** 过程中要时刻关注面团的状态，确保其始终保持柔软且没有断裂，馒头在蒸煮过程中，时间不宜过长，以免影响其口感。
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