瘦肉豆腐丸子的做法？

1、在一个大碗中，将豆腐、香菇和胡萝卜分别用开水焯水；

2、在一个干净的大盆中，将切好的葱姜末放入，并搅拌成馅料；

3、再将所有调料（盐、生抽、白胡椒粉、十三香、鸡精）混匀；

4、将步骤3中的混合物倒入步骤2中，用筷子或勺子将它们搅拌均匀；

5、在一个平底锅中加热油，将准备好的肉丸放入锅中炸至金黄色即可，这样的豆腐丸子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是健康食品的代表之一。