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甜面酱可用于烹饪多种菜肴，如猪里脊肉丝是一道不错的选择，需准备猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒等原料，首先将猪里脊洗净，切丝，然后在其中加入盐、酱油、胡椒粉、料酒以及食用油，搅拌均匀后腌制20分钟；将豆皮放入沸水中煮3分钟，捞出; 把葱白去除，切丝; 黄瓜切成条，备用，然后将甜面酱倒入碗中，加入白糖、香油、葱姜水，搅拌均匀；在腌好的肉丝中加入蛋清及淀粉进行搅拌，并将肉丝放入锅中，用油热后放入甜面酱炒匀，再将肉丝和豆皮、黄瓜一起翻炒至熟即可食用。
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