拌制淀粉糊
* 土豆去皮切片，加入适量水中搅拌均匀。
* 准备一个大碗或锅，倒入搅拌好的土豆泥。
* 加入一勺食用油，继续搅拌均匀。
油炸芋圆
* 把处理好的淀粉糊倒入大碗或锅中，一边倒一边搅拌。
* 搅拌均匀后，放入已经预热的平底锅中，小火慢慢炸至表面金黄即可。
*** 步骤：
1、原料准备：已煎好的番薯粉粿500克、鲜海蛎200克、鲜虾仁100克、包心菜300克、红烧肉罐半瓶、水发香菇5朵、韭菜4根。
2、调料：葱油花10克、花生油240克、胡椒粉少许、芹菜少许、味精4克。
*** *** ：
1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼中捣烂，使大米和地瓜粉揉合在一起。
2、加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“茄萝”里。
3、煮的时候先将粉粿切成3分宽2寸半长的长条，海蛎、虾仁分别洗净沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。
4、炒锅放入花生油（猪油更好吃，但对身体不好），烧热，放入海蛎、炒干水分，加入包心菜、水发香菇同炒几下，加入清水烧开后放入粉粿，煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上葱油花和芹菜，装盆撒上胡椒粉即食。
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