1、食材准备：猪里脊肉200克、尖椒、葱白段、酱油、盐、味精、玉米淀粉。
2、步骤一：将猪里脊肉清洗干净，切成细丝，放入碗中，放少许酱油、淀粉，下手充分抓匀，腌至十分钟左右。
3、步骤二：大葱切成斜段，辣椒洗净切成细丝备用。
4、步骤三：锅中烧油，油温六成热，把腌制好的肉丝放入锅中煸炒至微卷。
5、步骤四：然后倒入大葱段爆香，放入切好的辣椒丝，煸炒几下，放酱油、开水（高汤）开大火快速翻炒，炒制断生，放盐、味精调味即可出锅装盘。
这样一道美味的尖椒炒肉丝就做好了，搭配馒头食用简直美味极了！希望大家有机会尝试一下。
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