1. 材料准备:鲜椰浆、砂糖、中筋面粉、盐、泡打粉、植物油。
2. 步骤:
- 加热鲜椰浆至微温;
- 砂糖加水搅拌均匀;
- 中筋面粉和泡打粉筛入碗中混合;
- 面糊静置15分钟;
- 使用椰蓉陷的法;步骤为:黄油、糖、鸡蛋、面粉、奶粉、牛奶搅拌均匀,揉成面团,搓成大小一致的圆球,放在硅胶垫上待用。
- 使用椰蓉开口酥的法:中粉、砂糖、水、猪油、油酥混合成馅料,擀成长条,卷起来,松弛15分钟,擀长,然后卷起来,松弛15分钟,取出卷好的酥皮,用手指中心压下,将两头往中间推,刷上蛋黄液,烤箱预热185度,中层上下火约30分钟,烤至表面层次盛开,颜色金黄即可。
请根据需要自行调整配料比例,可以根据您的口味添加其他口味的馅料,祝您做出美味的椰蓉糕点!
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