1、把食材准备好：选择一百三十克新鲜猪肉，一小块生姜，六十个干辣椒，三瓣大蒜，一根葱，以及适量的盐、花生油、生抽、鸡粉、料酒、生粉、青辣椒。
2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用清水将肉清洗干净，将准备好的青葱剁碎成段，大蒜和姜切末，干辣椒洗净备用。
3、开始调制水的猪肉，将处理好的猪肉放入清洗干净的切菜板上，使用刀将其切割成均匀的薄片。
4、在一个干净的碗中，将切好的猪肉片加入适量的生粉、料酒、生抽、花生油，然后用手搅拌均匀，放置一会儿待用。
5、在另一个干净的锅中，加热适量的油，等油热后，放入切好的姜末和蒜末进行爆炒，出香味后再将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒几分钟后，放入青椒，快速地洗去青椒表面的水分，分成段，再次放入锅中炒至青椒变软，加入调料（盐、鸡粉）充分混合后，再加生粉、水进行翻炒均匀即可。
6、把炒好的菜肴盛出，您就可以享用了！
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