拉面和面的正确配方？

2、逐渐加入适量清水，沿着面盆边缘边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。

3、揉面至光滑，然后盖上湿布静置一小时。

4、将面团擀平，抹上植物油或猪油，以防止粘连。

5、将擀好的面片折叠并切成合适的宽度，放入沸水中煮熟即可。