1、准备适量的青菜和配料，青菜清洗干净后，在根部处划上几刀，沿着切痕将菜心切为四瓣，大葱白用刀背轻轻拍打几下，去掉顶部的白色部分，放在切好的葱丝之上，青椒和红椒，则从底部切出两半，用刀切成丝状，同样，也需把这两种蔬菜浸泡在清水中。
2、将处理好的青菜和蔬菜放到一个大碗中，需要调制一些调料，例如生抽、酱油、白糖以及蒸鱼豉油，按照1:1:1的比例混合这些调料，并加入一勺白糖，使其完全溶解，在煮沸的过程中，迅速把所有食材放入水里，以确保它们被充分浸湿，保持颜色鲜艳。
3、我们开始炖煮，首先在一个大的容器中加入足够的水，倒入蒸鱼豉油和生抽，加入白糖，烧至糖溶化，把热汤浇在所有食材上。
4、我们将切好的葱丝、姜丝、青红椒丝铺在蔬菜上面，再用加热的油浇上一层，这道美味可口的白灼青菜就完成了！
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