生姜粉少许、配料盐2大勺。
1、去皮清洗芥蓝，切成小段备用。
2、在锅中加入适量清水煮沸，放入切好的芥蓝稍微焯水一下。
3、把焯过水的芥蓝捞出，放到一个较大的容器中晾凉。
4、晾凉后的芥蓝加盐，搅拌均匀。
5、混合均匀后将芥蓝装入预先准备好的罐子里，整整齐齐的将它们装满，让每个角落都填满了芥菜。
6、最后将瓶子封紧，不要漏气，以防止芥菜发霉变质，然后将瓶子放在通风阴暗处，让它发酵一段时间（约7天左右），等到颜色变为深绿时就可以吃了。
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生姜粉少许、配料盐2大勺。
1、去皮清洗芥蓝，切成小段备用。
2、在锅中加入适量清水煮沸，放入切好的芥蓝稍微焯水一下。
3、把焯过水的芥蓝捞出，放到一个较大的容器中晾凉。
4、晾凉后的芥蓝加盐，搅拌均匀。
5、混合均匀后将芥蓝装入预先准备好的罐子里，整整齐齐的将它们装满，让每个角落都填满了芥菜。
6、最后将瓶子封紧，不要漏气，以防止芥菜发霉变质，然后将瓶子放在通风阴暗处，让它发酵一段时间（约7天左右），等到颜色变为深绿时就可以吃了。